طريقة تحضير طبق فتة الباذنجان
المقادير :
- ثلاثة أرغفة خبز .
- أربع اكواب لبن رايب .
- 4 فصوص ثومة مهروسة جيدا .
- 4 ملاعق زيت زيتون .
- فليفلة حلوة حسب الرغبة .
- من ثلاثة الى اربعه حبات باذنجان وذلك حسب الرغبة ( متوسطة الحجم ) .
- ملعقة صغيرة ملح (يمكن الزيادة قليلا حسب الرغبة ) .
- رشة فلفل أسود
- ثلاثة معالق سمنة سائلة .
- حبتين بندورة مفرومة ومقشرة .
- نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة .
- بهارات مشكلة (حسب الرغبة ) .
- بقدونس مفروم .
طريقة التحضير :
- قومي بتقطيع ارغفة الخبز الى قطع صغيرة مربعه الشكل .
- قومي بصف قطع الخبر في صينية واخبزيه في الفرن لمدة عشر دقائق
حتى يصبح ذهبي اللون (محمص) ثم اخرجيه وضعيه جانبا .
حتى يصبح ذهبي اللون (محمص) ثم اخرجيه وضعيه جانبا .
- قومي بتقطيع حبات الفلفل الاخضر الحلو وقومي بوضعه في الفرن مع الباذنجان
الى أن ينضج وينضح بوضعه مدة 25 دقيقة ثم قومي باخراجه من الفرن ووضعه جانبا ليبرد .
الى أن ينضج وينضح بوضعه مدة 25 دقيقة ثم قومي باخراجه من الفرن ووضعه جانبا ليبرد .
- قومي بتقطيع الباذنجان الى مكعبات صغيرة . وكذلك الفلفل .
- قومي بعد ذلك بقلي الباذنجان وحبات الفلفل الاخذر بالزيت الساخن لمدة دقيقة .
- في طبق منفصل قومي بوضع اللبن الرايب مع الثوم والملح وقومي بتحريكه جيدا .
- قومي بطهي اللحم المفروم بالسمن حتى يذهب ماءه وينضج وثم اضيفي اليه
قطع البندورة والفلفل والبهارات لمدة دقيقة ثم اطفئي النار تحته .
قطع البندورة والفلفل والبهارات لمدة دقيقة ثم اطفئي النار تحته .
- احضري طبق تقديم عالي الحفة ليتسع لكافة المكونات .
- ضعي المكونات بالترتيب :
الخبز المحمص في اسفل الطبق
ثم قومي بوضع الباذنجان وقطع الفلفل الاخضر .
ثم قومي باضافة خليط اللحم والطماطم .
فوقه ضعي خليط اللبن الرايب . وزينيه بالبقدونس والصنوبر حسب الرغبة
تعليقات
إرسال تعليق